burdock

夕食に、「きんぴらごぼう」を食べているときに、英語で「ごぼう」は何というのか気になり調べてみました。

まず、『ウィズダム和英辞典』（三省堂）を引いてみると「（植物）a burdock」とありました。

続いて、burdockをOxford dictionaries.com.で調べると” A large herbaceous Old World plant of the daisy family. The hook-bearing flowers become woody burrs after fertilization and cling to animals' coats to aid seed dispersal.”という定義がされており、語源はburr+dock　とありました。

bur（米ではburr）を『ジーニアス英和辞典』（第五版、大修館書店）で確認してみると、「（クリなどの衣服に付着する）いが；いがのある実をつける植物」とあり、dockを引くと、様々な意味がある中で「ギシギシ（タデ科の雑草）」の意味があることがわかりました。

ギシギシとはタデ科の大形多年草のことです（電子辞書の『広辞苑 第六版』）。画像をインターネットで検索すると、根の形がごぼうのような形をしていたので、このことから、ごぼうに由来していると思われます。

日本では食用として多くの人に食べられているごぼうですが、欧米では食べる習慣がないようです。(flyingbird)