legume 復習
ヨルダンにあるナトゥフ文化遺跡から、約1万4500年前のパンが発見されました。
前略
Arranz-Otaegui said until now the origins of bread had been associated with early farming societies that cultivated cereals and legumes. The previous oldest evidence of bread came from a 9,100-year-old site in Turkey.
以下省略
取り上げるのはlegume /ˈleɡjuːm/ です。
文脈から食物である事が推測できます。どのような意味なのかを確認していきます。
『ジーニアス英和辞典』(第五版、大修館書店)では「マメ(マメ科植物の総称)、(食材としての)マメ」とありました。また、LDOCEでは “a plant such as a bean plant that has seeds in a pod (=a long thin case)” と記載されていました。
goo辞書によると、ラテン語のlegumenに由来する事が分かりました。
農耕の発達より4000年も前にパン作りが行われていたというのはとても驚きました。
どのようなパンだったのか気になりますが、その答えは、ピタパンに似た無発酵のフラットブレッドだったとのことです。(seventh-dan)
