in a pickle
イギリスのカレー屋さんは、シェフ不足のようです。
Curry is so important to the national palate that it has its own committee in Parliament. Nearly every town has a curry restaurant, known here as a curry house; even the village of Ballater, Scotland, nestled among mountains and with 1,500 residents, has two.
But the curry industry has found itself in a pickle: There are not enough curry chefs in Britain.
http://www.nytimes.com/2015/11/05/world/europe/britain-curry-house-shortage-chefs.html?_r=0
in a pickleを取り上げます。『オーレックス英和辞典』第２版（旺文社）には「｟口｠困ったことになる、苦境に立つ」（--“old-fashioned to be in a very difficult situation and not know what to do” LDOCE5）という意味です。
ついでに、語源についても調べてみましたところ、「具材を入れ間違った」というところから来ているそうです。そこから、19世紀に使われていたin a stewという表現と同じ意味になったと言われているそうです。（Kawada）
