lean

記憶するために気を付けると良い7つのことが書かれた記事から表現を拾います。
7 Ways of Having Better Memory And Remembering Everything
Healthy Diet is Crucial
As mentioned earlier, brain is like any other part in your body. You need to keep it healthy. Thus, a healthy diet plays a crucial role in sharpening your memory. Try to increase your intake of vegetables, fruits and whole grains. Low-fat protein foods like lean meat, fish and skinless poultry will also be better. In fact, you should also focus on drinking a lot of liquids. Drink a lot of water, but cut down alcohol from your daily routine. Alcohol and other drugs can lead to memory loss.
http://www.fitnea.com/7-ways-of-having-better-memory-and-remembering-everything/3/

今回気になったのはleanという表現です。leanというとすぐに「寄りかかる、傾く」などを思い浮かべてしまいますが、ここでは意味が通じません。leanにはこれ以外に「（筋肉質で）ほっそりした、ぜい肉のない」「<肉が>脂肪のない、赤身の」といった意味があります。（『ジーニアス英和辞典　第４版』大修館書店）今回は「脂肪のない」の意味で使われています。確認のため英英を見てみると、LDOCEには“lean meat does not have much fat on it”と定義されていました。（Jakie）