broth 復習
本日も先生に教えていただいた表現を取り上げたいと思います。昨日、おでんの話になった際に、おでんのスープは“broth”/brˈɔːθ/で表現すると教えていただきました。確認のために『ウィズダム英和辞典』を引いてみたところ、「(肉・野菜・米・魚などの)スープ、煮出し汁」とありました。また、LDOCEでは“soup with meat, rice, or vegetables”と定義されています。要するに、食材を煮出してとっただし汁、スープ全般を“broth”で表現することができるようです。
またToo many cooks spoil the broth.「コックが多すぎるとスープが台無しになる」ということわざにもこのbrothが用いられています。日本語のことわざでは「船頭多くして船山にのぼる」に相当します。(Blue Sky)
