unearth 復習
岡山は日本有数のマッシュルームの生産地で、その中でも牛窓は日本全体の３割という生産率を誇る有名な生産地です。
Unearth the charms of Ushimado mushrooms / Italian cuisine pairs perfectly with local valiety
SETOUCHI, Okayama — If button mushrooms have a defining quality, then it is surely versatility — a result of their unique texture and deep aroma.
In Japan, Okayama Prefecture produces the most button mushrooms — shipping 2,150 tons in 2014. Within Okayama, it is the Ushimado district of Setouchi that sets the pace, accounting for about 30 percent of national production. Keen to try these button mushrooms, which are in fact native to Europe, I headed to the Ushimado area — also known as “the Aegean Sea of Japan.”
以下省略
http://the-japan-news.com/news/article/0003679346
見出しで使われている“unearth”を取り上げたいと思います。『ウィズダム英和辞典』(第３版、三省堂)を引いたところ、「…を明るみに出す、暴く；…を発見する」とありました。また、LDOCEでは“to find information or the truth about something or someone”と定義されています。“unearth”は第１義に「…を掘り出す、発掘する」という意味を持ちます。そこからものごとを「暴く、明るみに出す」という意味が生まれたのだと思います。
(Blue Sky)
